साबूदाना व्रत फलहार में खाया जाता है और सभी अपने घरों पर फलहार में अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाना पंसद करते है साबूदाने के कई तरह के व्यंजन बनाये जाते है क्यों न आज घर पर ट्राय करें साबूदाने चावल का चीला बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और तैयार हो जाऐगा चटपटा साबूदाना चावल का फलाहारी चीला…
सामाग्री:-
- 200 ग्राम समा के चावल भीगे हुए।
- 50 ग्राम साबूदाना भीगा हुआ
- 3 से 4 टेबल स्पून तेल
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया
- 2 हरी मिर्च बारिक कटी
- 3/4 टेबल स्पून सेंधा नमक
- 1 टेबल स्पून जीरा
विधी:-
फलाहारी चीला बनाने के लिए साबूदाना और समा के चावलों को पानी से धोकर 3 घंटे के लिए पानी में भिगों देंं। मिक्सर जार में भिगोए हुए साबूदाना और थोड़ा सा पानी डालिए। इन्हें अच्छा बारिक पीस लिजिए। पिसे हुए साबूदाना को कटारी में निकाल लें। अब समा के चावलो में से अतिरिक्त पानी निकाल लिजिए। और इन्हें मिक्सर जार में डाल दिजिए। समा के चावलों को हल्का दरदरा पीस लें।
अब इन चावलों को भी पीसे हुए साबूदाना में डाल दिजिए। चावल और साबूदाना के मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर इस मिश्रण में सेंधा नमक हरी मिर्च हरा धनिया जीरा डालें सारी सामाग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसमें थोड़ा पानी डालकर बेटर को पतला चम्मच से फैलाने जितना कर लें। इतना बेटर बनाने के लिए 1 कप पानी लगेगा।
अब एक नानस्टिक तवा गर्म करें इस पर थोड़ा तेल डालकर अच्छी तरह फैला लिजिए। हल्के गर्म तबे पर 2 से 3 टेबल स्पून बेटर डालकर चम्मच की सहायता से गोल-गोल घूमाकर फैला दिजिए। नीचे की ओर हल्का ब्राउन होने पर चीले को पलट दें। दूसरी तरफ हल्का ब्राउन होने तक चम्मच की सहायता से सेकें। इसे तबे से उतार कर प्लेट में गर्मागर्म सर्व करें।
Syed Shabnam Ali
Harda (M.P.)
