गर्मी का मौसम आते ही हर कोई ऑइसक्रीम खाना पसंद करता है। गर्मीयों में बच्चों को ऑइसक्रीम कुछ ज्यादा ही लुभाती है। बाजार से खरीदी हुई ऑइसक्रीम सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है। इसलिए थोड़ी सी देर में घर पर ही छटपट ऑइसक्रीम बनाए। जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।
सामाग्री:-
आधा लीटर दुध,
मावा 50 ग्राम,
शक्कर 100 ग्राम,
5 इलायची,
5 बदाम,
5 काजु,
5 पिस्ता,
पीसा खोपरा 10 ग्राम,
पीला कस्टर 3 टेबल स्पून।
विधी:-
सबसे पहले मिक्सर के जार में इलायची, बदाम, काजू, पिस्ता और पीसा खोपरा डाल दे। अब सबको दरदरा पीस ले।
एक पेन में ठंडा दुध लें। अब दुध में पीला कास्टर शक्कर डालकर घोल लें। फिर उसमें पीसा हुआ इलायची, बदाम, काजू, पिस्ता और पीसा खोपरा को डाल देगें इसे चम्मच से अच्छी तरह से घोल लें।
गैस ऑन करके ऑइसक्रीम के मिश्रण को तीन उबाल आने तक पकाएं। मावे को मिक्स करके ऑइसक्रीम के मिश्रण में डालकर पका लें। गैस बंद कर दें।
अब ऑइसक्रीम के मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए। इसे ऑइसक्रीम मेंकर में डालकर ऊपर से काजू, पीस्ता, बदाम, डाल दें। ऑइसक्रीम मेंक्रर को फ्रीज में जमने के लिए रख दें।
ऑइसक्रीम के जमने के वाद इसे सर्व करें।